Saved...
FP Panificación y Repostería a Distancia 2024 en PAÍS VASCO

FP Panificación y Repostería a Distancia 2024 en PAÍS VASCO

Pedir más información

Temática del Curso de FP

FP Industrias Alimentarias a Distancia 2024

Número de Horas de Estudio Necesarias

1400 h.

Título Oficial que Conseguirás

FP Panificación y Repostería a Distancia 2024

Entorno Profesional FP Panificación y Repostería a Distancia 2024

- Ejercerá su actividad en el sector de la Industria Alimentaria. También ejercerá su actividad en el sector del comercio de la alimentación en aquellos establecimientos que elaboran y venden productos de panadería, pastelería y confitería. Se trata de establecimientos de tamaño muy variado, desde grandes industrias, hasta pequeñas panaderías o pastelerías de carácter familiar que cuentan con un obrador.

- En las grandes y medianas industrias este técnico se integrará en un equipo de trabajo con otras personas de su mismo o inferior nivel de cualificación, donde desarrollara tareas individuales y en grupo. Dependerá orgánicamente de un mando intermedio. En las tareas relacionadas con calidad, mantenimiento de equipos, etc. mantiene una relación funcional con los miembros o responsables de esos servicios.

- En los casos de pequeños obradores sus responsabilidades alcanzarán también la organización y control de la producción, incluso la gestión y administración de la empresa.


Ejercerá su actividad en los siguientes subsectores de la industria alimentaria y puestos de trabajo:


- Elaboración de pan, productos de panadería, galletería y pastelería, es decir: la elaboración de masas frescas y congeladas; la elaboración de pan, panecillos y otros derivados del pan; la elaboración de bollería, repostería de corta duración; la fabricación de galletas y otros productos secos; la fabricación de repostería y pastelería de larga duración; la fabricación de aperitivos dulces o salados.

- Industria del cacao, chocolate y confitería, es decir: la elaboración de chocolate y sus derivados; la elaboración de turrones y mazapanes; la elaboración de productos de caramelearía y confitería; la elaboración de gomas de mascar.

- Otras industrias como las de elaboración de masas y bases de pizza o de productos dietéticos de panadería y repostería.

Competencias FP Panificación y Repostería a Distancia 2024

Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son:

- Realizar las operaciones de elaboración de productos de panadería, pastelería y confitería, consiguiendo los objetivos de producción y calidad establecidos y aplicando la normativa técnico -sanitaria vigente. Manejar la maquinaria, equipos y útiles correspondientes y efectuar su mantenimiento de primer nivel. Gestionar y administrar una pequeña empresa.


Las Competencias Profesionales y Personales que adquirirás estudiando el FP Panificación y Repostería a Distancia son las siguientes:


- Conducir/supervisar las maquinas y equipos y manejar los útiles propios de los obradores e industrias de panadería, galletería, pastelería, confitería, respondiendo de su correcta preparación, programación y buen funcionamiento en condiciones de seguridad


- Efectuar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de panadería, galletería, pastelería y confitería manteniendo los parámetros en los límites señalados, realizando las comprobaciones de calidad establecidas y registrando


- Realizar las operaciones de envasado y embalaje de los productos de panadería, galletería, pastelería y confitería para obtener artículos que reúnan los requerimientos establecidos en su expedición, distribución y comercialización.


- Poseer una visión de conjunto y coordinada de los procesos incluidos en las industrias de panadería, galletería, pastelería y confitería.


- Mantener relaciones fluidas con los miembros del grupo funcional en el que está integrado colaborando en la consecución de los objetivos asignados al grupo, respetando el trabajo de los demás, participando activamente en la coordinación y desarrollo


- Resolver problemas y tomar decisiones individuales siguiendo normas establecidas o precedentes definidos dentro del ámbito de su competencia, consultando dichas decisiones cuando sus repercusiones técnico -económicas sean importantes

Modulos Profesionales FP Panificación y Repostería a Distancia 2024

Operaciones y control de almacén

30 horas

- Recepción y expedición de mercancías

- Almacenamiento

- Control de almacén

- Aplicaciones informáticas al control de almacén

 

Panadería y bollería

85 horas

- Instalaciones de panadería y bollería

- Preparación de masa madre y levadura

- Operaciones de elaboración de productos de panadería y bollería

- Aplicación de técnicas de frío en panadería y bollería

 

Elaboraciones básicas de pastelería

85 horas

- Instalaciones y equipos de pastelería

- Elaboraciones de productos de masas batidas

- Elaboraciones de productos de masas hojaldradas

- Elaboraciones de productos de masas quebradas

- Elaboraciones de productos de masas escaldadas

- Elaboraciones de productos de pastas secas y de galletería

- Elaboraciones de rellenos y cubiertas

 

Especialidades y acabados de pastelería y confitería

50 horas

- Elaboraciones de productos de chocolatería

- Elaboración de turrones y mazapanes

- Elaboraciones de productos de confitería

- Composición y decoración de productos de pastelería

- Elaboraciones de productos de pastelería salada

 

Envasado y embalaje

50 horas

- Envases y materiales de envase y embalaje

- Operaciones de envasado

- Operaciones de embalaje

- Autocontrol de calidad en envasado y embalaje

 

Higiene y seguridad en la industria alimentaria

50 horas

- Los alimentos

- Microbiología de los alimentos

- Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios

- Normas y medidas sobre higiene en la industria alimentaria

- Limpieza de instalaciones y equipos

- Incidencia ambiental de la industria alimentaria

- Medidas de protección ambiental

- Seguridad en la industria alimentaria

 

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa

50 horas

- La empresa y su entorno

- Formas jurídicas de las empresas

- Gestión de constitución de una empresa

- Gestión de personal

- Gestión administrativa

- Gestión comercial

- Obligaciones fiscales

- Proyecto empresarial

 

Materias primas, productos y procesos de panadería, pastelería y confitería

50 horas

- EI sector de panadería, pastelería, confitería

- Materias primas

- Productos elaborados

- Procesos de elaboración y conservación

- Análisis básicos de materias primas y productos en panadería, pastelería y confitería

- Calidad

 

Sistemas de control y auxiliares de los procesos

50 horas

- Técnicas e instrumentos de medición y regulación para el control de procesos

- Control de procesos

- Autómatas programables

- Instalaciones y motores eléctricos

- Producción y transmisión del calor

- Producción, distribución y acondicionamiento de aire

- Producción de frío

- Acondicionamiento del agua

 

Formación en centro de trabajo

240 horas

La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnicas y socio -laboral.
 

 

Formación y Orientación Laboral

30 horas

- Salud laboral

- Legislación y relaciones laborales

- Orientación e inserción socio -laboral

 


INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP PANIFICACIÓN Y REPOSTERÍA A DISTANCIA 2024 en PAÍS VASCO


    MÁS CURSOS RELACIONADOS CON LAS MEJORES OPINIONES

    • FP Animación Sociocultural y Turística a Distancia 2024

      Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
      Temática: FP a Distancia 2024
      Duración: 2000 h. horas

      La competencia general de este título consiste en programar, organizar, implementar y evaluar intervenciones de animación sociocultural y turística, promoviendo la participación activa de las personas y grupos destinatarios, y coordinando las actuaciones de los profesionales y voluntarios a su cargo. Las Competencias Profesionales que adquirirás estudiando la Acción Formativa de FP Animación Sociocultural y Turística a Distancia so... ver temariover temario

    • FP Información y Comercialización Turísticas a Distancia 2024

      Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
      Temática: FP a Distancia 2024
      Duración: 1400 h. horas

      Comercializar destinos turísticos, crear productos turísticos de base territorial, asistir y guiar grupos y gestionar servicios de información turística. Las Competencias Profesionales, Personales y Sociales que adquirirás estudiando el Curso de FP Información y Comercialización Turísticas a Distancia son las siguientes: - Interpretar los planes generales de la empresa o entidad y concretarlos en acciones de informació... ver temariover temario

    • Acceso a Ciclos Formativos FP de Grado Medio a Distancia 2024

      Método de Aprendizaje: Pruebas de Acceso a Distancia
      Temática: FP a Distancia 2024
      Duración: 1400 h. horas

      La Prueba de Acceso a Ciclos Formativos FP de Grado Medio a Distancia 2024 está pensada para aquellas personas que quieren iniciar estudios de Formación Profesional y no poseen los requisitos académicos exigidos: el Graduado de Educación Secundaria Obligatoria, 2º Curso de REM, 2º Curso de BUP, FP1, FP2 u otras titulaciones equivalentes. Si quieres adquirir una Formación Profesional con titulación oficial pero no has tenido la oportunid... ver temariover temario

    • FP Servicios al Consumidor a Distancia 2024

      Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
      Temática: FP a Distancia 2024
      Duración: 1400 h. horas

      Los requerimientos generales de cualificación profesional del sistema productivo para este técnico son: - Gestionar y ejecutar los planes de protección al consumidor y usuario de bienes y servicios, de acuerdo con la normativa y legislación vigente en materia de consumo, los procedimientos establecidos y las especificaciones recibidas. - Este técnico actuará, en su caso, bajo la supervisión general de Licenciados y/o Diplomados. Las... ver temariover temario

    • FP Diseño y Amueblamiento a Distancia 2024

      Método de Aprendizaje: Formación Profesional de Grado Superior a Distancia
      Temática: FP a Distancia 2024
      Duración: 2000 h. horas

      La competencia general de este título consiste en diseñar muebles y elementos de carpintería, gestionar su producción e instalación, y participar en el mantenimiento de los sistemas de calidad, de protección medioambiental y de prevención de riesgos laborales. Las Competencias Profesionales y Personales asociadas al Título de FP Diseño y Amueblamiento a Distancia serán las siguientes: - Realizar el diseño ... ver temariover temario


    FP por Categorías

    CURSOS RECOMENDADOS


    VISITA ESTAS PÁGINAS