FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023
Temática del Curso de FP
FP Hostelería y Turismo a Distancia 2023Número de Horas de Estudio Necesarias
2000 h.Título Oficial que Conseguirás
FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023Entorno Profesional FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023
- Este profesional desarrolla su actividad profesional, tanto en grandes como en medianas y pequeñas empresas, principalmente del sector de hostelería, aunque también puede trabajar por cuenta propia en pequeños establecimientos del subsector de restauración.
- Esta profesión se desenvuelve en sectores y sub -sectores productivos y de prestación de servicio en los que se desarrollan procesos de pre elaboración, elaboración y, en su caso, servicio de alimentos y bebidas, como sería el sector de hostelería y, en su marco, las sub -áreas de hotelería y restauración (tradicional, moderna y colectiva). También en establecimientos dedicados a la pre elaboración y comercialización de alimentos crudos, tiendas especializadas en comidas preparadas, empresas dedica -das al almacenamiento, envasado y distribución de pro -ductos alimenticios y otros.
Los distintos tipos de entidades empresariales donde puede desarrollar su trabajo el Titulado en FP Cocina y Gastronomía a Distancia son:
- Cocinero.
- Jefe de partida.
- Empleado de economato de unidades de producción y servicio de alimentos y bebidas.
Competencias FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023
La competencia general de este título consiste en ejecutar las actividades de pre elaboración, preparación, conservación, terminación/presentación y servicio de todo tipo de elaboraciones culinarias en el ámbito de la producción en cocina, siguiendo los protocolos de calidad establecidos y actuando según normas de higiene, prevención de riesgos laborales y protección ambiental.
Las Competencias Profesionales, Personales y Sociales que adquirirás estudiando la Acción Formativa de FP Cocina y Gastronomía a Distancia son las siguientes:
- Recepcionar, almacenar y distribuir materias primas, en condiciones idóneas de mantenimiento y conservación, hasta el momento de su utilización.
- Ejecutar los procesos de preelaboración y/o regeneración que sea necesario aplicar a las diferentes materias primas, en función de sus características y la adecuación a sus posibles aplicaciones.
- Realizar la decoración / terminación de las elaboraciones, según necesidades y protocolos establecidos, para su conservación o servicio.
- Ejecutar los procesos de envasado y/o conservación para cada género o elaboración culinaria, aplicando los métodos apropiados y utilizando los equipos idóneos, para preservar su calidad y evitar riesgos alimentarios.
- Cumplir con los objetivos de la producción, actuando conforme a los principios de responsabilidad y manteniendo unas relaciones profesionales adecuadas con los miembros del equipo de trabajo.
- Mantener el espíritu de innovación, de mejora de los procesos de producción y de actualización de conocimientos en el ámbito de su trabajo.
- Detectar y Analizar oportunidades de empleo y autoempleo desarrollando una cultura emprendedora y adaptándose a diferentes puestos de trabajo y nuevas situaciones.
- Participar de forma activa en la vida económica, social y cultural, con una actitud crítica y responsable.
Modulos Profesionales FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023
Ofertas gastronómicas
- Organización de las empresas de restauración.
- Interpretación de las propiedades dietéticas y nutricionales básicas de los alimentos.
- Determinación de ofertas gastronómicas.
- Cálculo de los costes globales de la oferta.
Reelaboración y conservación de alimentos
- Recepción de materias primas.
- Acopio y distribución de materias primas.
- Preparación de las máquinas, batería, útiles y herramientas.
- Reelaboración de materias primas en cocina.
- Regeneración de materias primas.
- Conservación de géneros crudos, semielaborados y elaborados.
Técnicas culinarias
- Ejecución de técnicas de cocción.
- Confección de elaboraciones básicas de múltiples aplicaciones.
- Preparación de elaboraciones culinarias elementales.
- Elaboración de guarniciones y elementos de decoración.
- Realización de acabados y presentaciones.
- Desarrollo de los servicios en cocina.
Procesos básicos de pastelería y repostería
- Puesta a punto de equipos e instalaciones de pastelería y repostería.
- Obtención de masas y pastas de múltiples aplicaciones.
- Obtención de jarabes, coberturas, rellenos y otras elaboraciones.
- Decoración de productos de panadería y repostería.
Productos culinarios
- Organización de los procesos productivos.
- Elaboración de productos culinarios.
- Elaboración de productos culinarios a partir de un conjunto de materias primas.
- Elaboración de platos para personas con necesidades alimenticias específicas.
Postres en restauración
- Organización de las tareas para las elaboraciones de postres en restauración.
- Elaboración de postres a base de frutas.
- Elaboración de postres a base de lácteos.
- Elaboración de postres fritos o de sartén.
- Elaboración de helados y sorbetes.
- Elaboración de semifríos.
- Presentación de postres emplatados a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos
- Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones.
- Mantenimiento de Buenas Prácticas Higiénicas.
- Aplicación de las Buenas Prácticas de Manipulación de alimentos.
- Aplicación de sistemas de autocontrol.
- Utilización de recursos eficazmente.
- Recogida selectiva de residuos.
Formación y orientación laboral
- Búsqueda activa de empleo.
- Gestión del conflicto y equipos de trabajo.
- Contrato de trabajo.
- Seguridad social, empleo y desempleo.
- Evaluación de riesgos profesionales.
- Planificación de la prevención de riesgos en la empresa.
- Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa.
- Planificación de la prevención de riesgos en la empresa.
- Aplicación de medidas de prevención y protección en la empresa.
Empresa e Iniciativa Emprendedora
- Iniciativa emprendedora.
- La empresa y su entorno.
- Creación y puesta en marcha de una empresa.
- Función administrativa.
Formación en Centros de Trabajo
La Formación en Centros de Trabajo es un Módulo Profesional que obligatoriamente han de cursar los alumnos de los Ciclos Formativos en un entorno real de trabajo. La realización de prácticas formativas en centros de trabajo se convierte en elemento esencial en el sistema de Formación Profesional y tiene como función que el alumno asuma la realidad profesional en sus componentes técnica y sociolaboral.
INSTITUTOS Y ACADEMIAS DÓNDE ESTUDIAR Y APRENDER EL FP COCINA Y GASTRONOMÍA A DISTANCIA 2023
- Instituto de Educación Secundaria (IES) DOLORES IBARRURI
GRAL.FRANCO 73 | Ciudad: ABANTO Y CIERVANA ABANTO ZIERBENA | Provincia: VIZCAYA | PAÍS VASCO | Código Postal: 48500 - Centro Público Integrado de Formación Profesional AGUAS NUEVAS
CR. AGUAS NUEVAS, KM.6,7 | Ciudad: ALBACETE | Provincia: ALBACETE | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 02049 - Instituto de Educación Secundaria (IES) UNIVERSIDAD LABORAL ALBACETE
AV. DE LA MANCHA, S/N | Ciudad: ALBACETE | Provincia: ALBACETE | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 02006 - Instituto de Educación Secundaria (IES) LEONARDO DA VINCI ALBACETE
CL. LA PAZ, S/N | Ciudad: ALBACETE | Provincia: ALBACETE | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 02006 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Al Guadaira
28 de Febrero, s/n | Ciudad: ALCALA DE GUADAIRA | Provincia: SEVILLA | ANDALUCÍA | Código Postal: 41500 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General SAN IGNACIO DE LOYOLA ALCALA DE HENARES
CALLE Concepción Arenal 3 | Ciudad: ALCALA DE HENARES | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28806 - Centro Privado de Formación Profesional Específica LAS NAVES SALESIANOS ALCALA
CALLE Río Tajuña 2 | Ciudad: ALCALA DE HENARES | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28803 - Instituto de Educación Secundaria (IES) ANTONIO MACHADO ALCALA DE HENARES
CALLE Alalpardo s/n | Ciudad: ALCALA DE HENARES | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28806 - Instituto de Educación Secundaria (IES) ALONSO DE AVELLANEDA
CALLE Vitoria 3 | Ciudad: ALCALA DE HENARES | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28804 - Instituto de Educación Secundaria (IES) JUAN BOSCO
AV. DE LOS INSTITUTOS, S/N | Ciudad: ALCAZAR DE SAN JUAN | Provincia: CIUDAD REAL | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 13600 - Centro Privado con varias Enseñanzas de Régimen General NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS
CALLE de los Guindales 17 | Ciudad: ALCORCON | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28921 - Instituto de Educación Secundaria (IES) PRADO DE SANTO DOMINGO
AVDA de Pablo Iglesias 3 | Ciudad: ALCORCON | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28922 - Centro Privado de Formación Profesional Específica JUAN XXIII ALCORCON
CALLE Nueva 2 | Ciudad: ALCORCON | Provincia: MADRID | COMUNIDAD DE MADRID | Código Postal: 28921 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Torre Almirante
Polígono del Rosario, s/n | Ciudad: ALGECIRAS | Provincia: CADIZ | ANDALUCÍA | Código Postal: 11205 - Centro Privado de Educación Secundaria VEGA MEDIA
CTRA. DE MULA, Nº 37 | Ciudad: ALGUAZAS | Provincia: MURCIA | REGIÓN DE MURCIA | Código Postal: 30560 - Instituto de Educación Secundaria (IES) FIGUERAS PACHECO
CL FERNANDO MADROÑAL 35 | Ciudad: ALICANTE/ALACANT | Provincia: ALICANTE | COMUNIDAD VALENCIANA | Código Postal: 03007 - Instituto de Educación Secundaria (IES) MERCURIO ALMADEN
CL. EUROPA, S/N | Ciudad: ALMADEN | Provincia: CIUDAD REAL | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 13400 - Instituto de Educación Secundaria (IES) HERMINIO ALMENDROS
CL. BLASCO IBAÑEZ, S/N | Ciudad: ALMANSA | Provincia: ALBACETE | CASTILLA LA MANCHA | Código Postal: 02640 - Instituto de Educación Secundaria (IES) El Argar
de la Caridad, 125 | Ciudad: ALMERIA | Provincia: ALMERIA | ANDALUCÍA | Código Postal: 04008 - Centro Privado de Enseñanzas de Régimen General Amor de Dios
Cordoneros, 22 | Ciudad: ALMERIA | Provincia: ALMERIA | ANDALUCÍA | Código Postal: 04002 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Albaida
de Níjar, s/n. Bda. Los Molinos | Ciudad: ALMERIA | Provincia: ALMERIA | ANDALUCÍA | Código Postal: 04009 - Instituto de Educación Secundaria (IES) Cárbula
Alcalde Manuel Alba, 2 | Ciudad: ALMODOVAR DEL RIO | Provincia: CORDOBA | ANDALUCÍA | Código Postal: 14720
FP por Comunidades
- FP CATALUÑA 2023
- FP COMUNIDAD DE MADRID 2023
- FP ANDALUCÍA 2023
- FP COMUNIDAD VALENCIANA 2023
- FP PAÍS VASCO 2023
- FP GALICIA 2023
- FP CASTILLA Y LEÓN 2023
- FP CANARIAS 2023
- FP CASTILLA LA MANCHA 2023
- FP ARAGÓN 2023
- FP REGIÓN DE MURCIA 2023
- FP ILLES BALEARS 2023
- FP PRINCIPADO DE ASTURIAS 2023
- FP COMUNIDAD FORAL DE NAVARRA 2023
- FP EXTREMADURA 2023
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE CANTABRIA 2023
- FP COMUNIDAD AUTÓNOMA DE LA RIOJA 2023
- FP CIUDAD AUTONOMA DE CEUTA 2023
- FP CIUDAD AUTONOMA DE MELILLA 2023
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Comentarios de usuarios: FP Cocina y Gastronomía a Distancia 2023
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MONICA: INFORMACION FP COCINA Y GASTRONOMIA A DISTANCIA
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